MENÚ CASTELLÓ RUTA DE SABOR 32.90€
Primero a elegir:
Embutidos del Maestrazgo y tabla de quesos de Tot De Poble y Vall de Catí.
Esgarraet (tomate de penjar Alcalá rallado, bacalao, cebolla y olivada de Oleíca del Penyagolosa).
Croquellanas de Morella y Napoleónes de Vilafranca Bolissim.
Mejillones a la marinera.
Entre platos:
Crema de tomate de penjar Alcalá con espuma de bacalao.
Segundo a elegir:
“Suquet” tradicional de raya con gambas y mejillones.
Atún Teriyaki con algas wakame y tomate de penjar Alcalá.
Lingote de cordero con reducción de Oporto y jugo de tomate de penjar Alcalá.
Magret de pato a la brasa con pesto de tomate de penjar Alcalá.
De postre:
Postre casero a elegir.
Bebida y pan:
Vino IGP Castelló, agua de Benassal.
Pan con tomate de penjar Alcalá y aceite Lo Canetá.