Menú Castello ruta de sabor

• Primero a elegir

• Tabla de quesos de Catí y embutidos del Maestrazgo

• Ensalada del «Maestrat»

  Pirámide de “tomata de penjar Alcalá de Xivert”, queso fresco “Totdepoble”, anchoas, aceite de oliva con albahaca y olivada

• Croquellanas de carne de cocido y de alcachofa y jamon

• Mejillones a la marinera

  Mejillones frescos de Sant Carlos de la Rápita con salsa marinera

• Entre Platos

• Crema de tomate de «penjar» con espuma de bacalao.

• Segundo a elegir

• Solomillo de cerdo a la cerveza (Castelló Beer Factory)

• Entrecot de ternera a la brasa

• Codillo de cerdo confitado con reduccion Oporto y jugo de «Tomate de penjar»

• «Suquet» de gallineta con gambas

• Bacalao confitado con falso alioli y espinacas con pasas y amendras

• De Postre

• Flan de requesón de Catí con mermelada casera de tomate

  Se puede intercambiar por cualquiera de los postres caseros de la carta de postres