Menú Castello Ruta de Sabor

Menú Castello ruta de sabor

Precio: 32.90€ / Vino IGP Castelló, agua de Benassal

Primero a elegir

Tabla de quesos de Castellón y embutidos del Maestrazgo

Ensalada del «Maestrat»

Pirámide de “tomata de penjar Alcalá de Xivert”, queso fresco “Totdepoble”, anchoas, aceite de oliva con albahaca y olivada

Croquellanas de Morella y napoleon de Vilafranca

Mejillones a la marinera

Mejillones frescos de Sant Carlos de la Rápita con salsa marinera

Entre Platos

Crema de «tomate de penjar» con espuma de anchoa (verano).

Segundo a elegir

Lagarto de cerdo a la brasa sobre lecho de patata y pesto de tomate de penjar.

Lingote de cordero con reducción de Oporto y jugo de tomate de penjar

«Suquet» de raya con gambas y mejillones

Atún Teriyaki con algas wakame y tomate de penjar

De Postre

Postre casero a elegir