Carta

• Entrants freds

• Pernil de Terol

  • 10.90€

• Taula de formatges de Castelló

  • 14.50€

• Tabla d’embutits del Maestrazgo

  • 11.90€

  Jamón de Teruel, lomo, salchichón ibérico y cecina del Ballestar

• Salmorejo de “Tomata de Penjar” (sols a l’estiu)

  • 7.90€

• Carpaccio de buey

  • 10.90€

• Tosta de escaliba en sardines fumaes

  • 12.50€

• Ensala del país

  • 9.50€

  Lechuga, tomate, cebolla, olivas, espárrago, bonito, zanahoria, embutido, etc

• Esgarraet

  • 11.50€

  Tomate de penjar, cebolla, migas de bacalao, AOVE, olivada y cebollino

• Ensalada de quinoa blanca, mango, formatge fresc «Totdepoble», vinagreta de teriyaki y fruits secs

  • 12.90€

• Ensala del Maestrat

  • 14.90€

  Pirámide de “tomata de penjar Alcalá de Xivert”, queso fresco “Totdepoble”, anchoas, aceite de oliva con albahaca y olivada

• Entrants calents

• Napoleons de Vilafranca amb bacalla

  • 15.20€

• Gambes al ajillo

  • 14.50€

• Gambes roges a la plancha

  • 16.00€

  8 unidades

• Mejillons a la marinera

  • 11.90€

• Anilles de calamar a la romana

  • 11.90€

• Sepia troceada a la plancha

  • 12.90€

• Pop a la brasa sobre una parmentier d’oli d’herbes i “Pimentón de la Vera”

  • 17.90€

• Sopes y pastes

• La nova sopa del port

  • 10.90€

• Crema de “tomata de penjar Alcalá de Xivert” amb espuma de bacalao (Sols en hivern)

  • 8.90€

• Macarrons bolognesa

  • 8.50€

• Macarrons amb anous, pera i formatge Totdepoble

  • 9.90€

• Canelons de muntanya

  • 12.90€

• Arroços (Sols per encarrec)

• Paellas mixta

  • 14.90

• Paella de marisc

  • 15.90€

• Arroç negre

  • 13.90€

• Fideuá

  • 15.90€

• Arròs senyoret de marisc

  • 14.90€

• Carns

• Solomillo de porc al penya blanca (formatge d’ovella pasta blana d’Almedijar)

  • 15.50€

• Lingot de corder amb reducció d’Oporto i suquet de tomata de penjar

  • 15.50€

• Llangardaix a la brasa sobre lecho de patata y pesto de “Tomate de penjar”

  • 14.90€

• Solomillo de ternera a l’Oporto

  • 24.90€

• Solomillo de ternera al estragon en bulets llaminats

  • 24.90€

• Bistec de ternera a la brasa

  • 12.50€

• Entrecot de ternera a la brasa

  • 16.90€

• Solomillo de ternera a la brasa

  • 23.90€

• Chuletón de ternera a la brasa

  • 31.00€

• Chulletes de corder a la brasa

  • 15.90€

• Conill a la brasa

  • 13.90€

• Pollastre a la brasa

  • 12.90€

• Peix

• Suquet tradicional de ratja i bogavant

  • 18.90€

• Atún teriyaki con algas wakame

  • 16.50€

• Rap al cava amb escalunyes i esparrecs verds

  • 14.90€

• Bacalao confitat a baixa temperatura sobre tomata de penjar i romesco

  • 15.50€

• Suprema de salmo amb salsa tartara

  • 15.50€

• Emperador a la plancha amb salsa verda

  • 16.50€

• Sepia a la plancha amb salsa verda

  • 15.50€

• Postres caseros

• Profiteroles de nata con chocolate y peta-zetas

  • 5.50€

• Tarta de formatge i carabassa amb coulis de fruits rojos i sherbet de llimona

  • 5.90€

• Piña natural

  • 5.00€

• Mousse de tempora

  • 5.00€

• Crema catalana

  • 5.50€

• Flan de mató amb llet d’ovella y mermela de tomata

  • 5.90€

• Mel y Mató (Requesón de Catí con miel)

  • 5.50€

• Cremós de chocolate amb llet d’almendra i taronja

  • 5.50€