Carta
Entrants freds
Pernil de Terol
10.90€
Taula de formatges de Castelló
14.50€
Tabla d’embutits del Maestrazgo
11.90€
Jamón de Teruel, lomo, salchichón ibérico y cecina del Ballestar
Salmorejo de “Tomata de Penjar” (sols a l’estiu)
7.90€
Carpaccio de buey
10.90€
Tosta de escaliba en sardines fumaes
12.50€
Ensala del país
9.50€
Lechuga, tomate, cebolla, olivas, espárrago, bonito, zanahoria, embutido, etc
Esgarraet
11.50€
Tomate de penjar, cebolla, migas de bacalao, AOVE, olivada y cebollino
Ensalada de quinoa blanca, mango, formatge fresc «Totdepoble», vinagreta de teriyaki y fruits secs
12.90€
Ensala del Maestrat
14.90€
Pirámide de “tomata de penjar Alcalá de Xivert”, queso fresco “Totdepoble”, anchoas, aceite de oliva con albahaca y olivada
Entrants calents
Napoleons de Vilafranca amb bacalla
15.20€
Gambes al ajillo
14.50€
Gambes roges a la plancha
16.00€
8 unidades
Mejillons a la marinera
11.90€
Anilles de calamar a la romana
11.90€
Sepia troceada a la plancha
12.90€
Pop a la brasa sobre una parmentier d’oli d’herbes i “Pimentón de la Vera”
17.90€
Sopes y pastes
La nova sopa del port
10.90€
Crema de “tomata de penjar Alcalá de Xivert” amb espuma de bacalao (Sols en hivern)
8.90€
Macarrons bolognesa
8.50€
Macarrons amb anous, pera i formatge Totdepoble
9.90€
Canelons de muntanya
12.90€
Arroços (Sols per encarrec)
Paellas mixta
14.90
Paella de marisc
15.90€
Arroç negre
13.90€
Fideuá
15.90€
Arròs senyoret de marisc
14.90€
Carns
Solomillo de porc al penya blanca (formatge d’ovella pasta blana d’Almedijar)
15.50€
Lingot de corder amb reducció d’Oporto i suquet de tomata de penjar
15.50€
Llangardaix a la brasa sobre lecho de patata y pesto de “Tomate de penjar”
14.90€
Solomillo de ternera a l’Oporto
24.90€
Solomillo de ternera al estragon en bulets llaminats
24.90€
Bistec de ternera a la brasa
12.50€
Entrecot de ternera a la brasa
16.90€
Solomillo de ternera a la brasa
23.90€
Chuletón de ternera a la brasa
31.00€
Chulletes de corder a la brasa
15.90€
Conill a la brasa
13.90€
Pollastre a la brasa
12.90€
Peix
Suquet tradicional de ratja i bogavant
18.90€
Atún teriyaki con algas wakame
16.50€
Rap al cava amb escalunyes i esparrecs verds
14.90€
Bacalao confitat a baixa temperatura sobre tomata de penjar i romesco
15.50€
Suprema de salmo amb salsa tartara
15.50€
Emperador a la plancha amb salsa verda
16.50€
Sepia a la plancha amb salsa verda
15.50€
Postres caseros
Profiteroles de nata con chocolate y peta-zetas
5.50€
Tarta de formatge i carabassa amb coulis de fruits rojos i sherbet de llimona
5.90€
Piña natural
5.00€
Mousse de tempora
5.00€
Crema catalana
5.50€
Flan de mató amb llet d’ovella y mermela de tomata
5.90€
Mel y Mató (Requesón de Catí con miel)
5.50€
Cremós de chocolate amb llet d’almendra i taronja
5.50€
(English)
Ración de pan con tomate. 1.30 €
Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tiene alguna intolerancia o alergia por favor, consulte a nuestro personal para ofrecerles un mejor servicio. IVA INCLUIDO.
